ग्लूटेन संवेदनशीलता, जिसे सीलिएक रोग भी कहा जाता है, एक जीवन भर रहने वाली स्थिति है जो रोगियों के दैनिक जीवन पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है। इस स्थिति में, ग्लूटेन, जो गेहूं, जौ और राई में पाया जाने वाला प्रोटीन है, प्रभावित व्यक्तियों में गंभीर प्रतिक्रियाएँ उत्पन्न कर सकता है। ग्लूटेन के सेवन के परिणामस्वरूप उत्पन्न स्वास्थ्य समस्याएँ, जैसे कि दस्त, उल्टी और अन्य पाचन विकार, गंभीर असुविधाएँ पैदा करती हैं। इसलिए, एकमात्र प्रभावी उपचार ग्लूटेन को आहार से पूरी तरह से समाप्त करना है। ग्लूटेन संवेदनशील व्यक्तियों को न केवल अपने खाद्य पदार्थों के चयन पर ध्यान देना होगा, बल्कि उनके पोषण की आदतों पर भी ध्यान देना होगा।…