पोषण और स्वास्थ्य के बीच संबंध ने लंबे समय से वैज्ञानिक समुदाय को चिंतित किया है, विशेष रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों के हृदय और रक्त वाहिकाओं से संबंधित बीमारियों के जोखिम पर प्रभाव के संदर्भ में। हाल के वर्षों में, अधिक से अधिक शोध यह दर्शा रहे हैं कि आहार की आदतें हृदयाघात के जोखिम पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती हैं, विशेष रूप से महिलाओं के मामले में। आहार में शामिल कार्बोहाइड्रेट के प्रकार और गुणवत्ता की भूमिका दिन-ब-दिन महत्वपूर्ण होती जा रही है, इसलिए यह जानने के लिए गहराई से जांच करना उचित है कि ये खाद्य पदार्थ स्वास्थ्य को कैसे प्रभावित करते हैं। उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य…