B-विटामिन स्वास्थ्य बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं, क्योंकि ये पानी में घुलनशील विटामिन के रूप में कार्य करते हैं। इस गुण का अर्थ है कि अधिक मात्रा में विटामिन शरीर से मूत्र के माध्यम से निकल जाती है, इसलिए इनका आहार से सेवन करना अपेक्षाकृत सरल है, और गंभीर कमी की स्थिति अक्सर नहीं होती है। हालाँकि, B-विटामिन शरीर के कार्य में महत्वपूर्ण कार्य करते हैं, इसलिए यहां तक कि छोटे स्तर की कमी भी असुविधाजनक शिकायतें पैदा कर सकती है। B-विटामिन आमतौर पर विभिन्न एंजाइमों के कार्य में भूमिका निभाते हैं, जो सामान्य चयापचय प्रक्रियाओं के लिए आवश्यक हैं। मानव पोषण के दौरान, पशु और पौधों के…