आधुनिक पोषण में पौधों पर आधारित खाद्य पदार्थों, विशेष रूप से सब्जियों और फलों, पर बढ़ती हुई ध्यान दिया जा रहा है। ये खाद्य पदार्थ न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करते हैं। पौधे विभिन्न पोषक तत्वों का स्रोत होते हैं, जो हमारे शरीर के लिए फायदेमंद होते हैं। शोध से पता चलता है कि सब्जियों और फलों का उचित सेवन शारीरिक और मानसिक स्वास्थ्य को बनाए रखने में मदद करता है, और कई बीमारियों के जोखिम को कम कर सकता है। सब्जियों और फलों में महत्वपूर्ण मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन और खनिज होते हैं। ये तत्व प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और कोशिकाओं की रक्षा…