जीवों के पर्यावरण के अनुकूलन में एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा तंत्र की महत्वपूर्ण भूमिका होती है। ये तंत्र कोशिकाओं को मुक्त कणों द्वारा उत्पन्न हानि से बचाने में मदद करते हैं, जो विभिन्न तनाव कारकों के प्रभाव से उत्पन्न होते हैं। वैज्ञानिक अनुसंधानों के अनुसार, एंटीऑक्सीडेंट सुरक्षा तीन मुख्य मार्गों पर काम करती है, जिनमें से पहला प्रत्यक्ष एंजाइमेटिक प्रतिक्रियाएं हैं, दूसरा छोटे अणु एंटीऑक्सीडेंट हैं, जबकि तीसरा कोशिका क्षति के बाद पुनर्स्थापन प्रक्रियाओं को शामिल करता है। पर्यावरणीय प्रभाव, जैसे कि पोषण की असंतोषजनक गुणवत्ता, बीमारियाँ या तनाव, विभिन्न तरीकों से कोशिकाओं के मेटाबॉलिज्म को प्रभावित करते हैं। ये कारक अत्यधिक मुक्त कण उत्पादन को उत्पन्न कर सकते हैं, जो कोशिकाओं…