कैल्केपी की लंबे समय तक सबसे अच्छी प्रतिष्ठा नहीं थी, क्योंकि कई लोगों की यादों में कैफेटेरिया में मिलने वाले कैल्केपी का स्वाद, गंध और दृश्यता बहुत आकर्षक नहीं थी। इसलिए, हमें इस सब्जी पर फिर से विचार करने की आवश्यकता है, क्योंकि इसके कई फायदे हैं, जिनमें से कई शायद हम नहीं जानते। सही सब्जी का सेवन विविध आहार का आधार है, और कैल्केपी एक आदर्श विकल्प है, क्योंकि यह न केवल सस्ती है, बल्कि सर्दियों में भी आसानी से उपलब्ध है, जब ताजे सब्जियों की आपूर्ति सीमित होती है। अपने अद्वितीय पोषण गुणों के अलावा, कैल्केपी विशेष रूप से विटामिनों और खनिजों में समृद्ध है। प्राचीन रोम के…