ग्लूटेन संवेदनशीलता, जिसे सीलिएक रोग भी कहा जाता है, एक जीवन भर रहने वाली स्थिति है जो रोगियों के दैनिक जीवन पर महत्वपूर्ण प्रभाव डालती है। इस स्थिति में, ग्लूटेन, जो गेहूं, जौ और राई में पाया जाने वाला प्रोटीन है, प्रभावित व्यक्तियों में गंभीर प्रतिक्रियाएँ उत्पन्न कर सकता है। ग्लूटेन के सेवन के परिणामस्वरूप उत्पन्न स्वास्थ्य समस्याएँ, जैसे कि दस्त, उल्टी और अन्य पाचन विकार, गंभीर असुविधाएँ पैदा करती हैं। इसलिए, एकमात्र प्रभावी उपचार ग्लूटेन को आहार से पूरी तरह से समाप्त करना है। ग्लूटेन संवेदनशील व्यक्तियों को न केवल अपने खाद्य पदार्थों के चयन पर ध्यान देना होगा, बल्कि उनके पोषण की आदतों पर भी ध्यान देना होगा।…

श्वसन संबंधी समस्याएँ, जैसे कि अस्थमा, दुनिया भर में कई लोगों के जीवन को प्रभावित करती हैं। अस्थमा एक पुरानी बीमारी है जो वायुमार्ग में सूजन और संकीर्णता का कारण बनती है, जिससे सांस लेना कठिन हो जाता है। हालांकि पोषण बीमारी के लक्षणों को पूरी तरह से समाप्त नहीं कर सकता, लेकिन हमारा आहार हमारे श्वसन प्रणाली की स्थिति को काफी प्रभावित कर सकता है। कुछ खाद्य पदार्थ विशेष रूप से फायदेमंद होते हैं, जबकि अन्य स्थिति को बिगाड़ सकते हैं, इसलिए यह जानना महत्वपूर्ण है कि क्या सेवन करना है और क्या बचना है। अस्थमा के लक्षणों के प्रबंधन में सही पोषण के अलावा अन्य कारक सही पोषण…

नवजात शिशुओं का पोषण और पाचन कई माता-पिता के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है, विशेष रूप से प्रारंभिक समय में, जब शिशु का आंतरिक तंत्र पूरी तरह से विकसित नहीं होता है। छोटे बच्चों के लिए माँ का दूध या फॉर्मूला मुख्य पोषण स्रोत होता है, हालाँकि उनका आंतरिक तंत्र हमेशा इन्हें प्रभावी ढंग से संसाधित करने में सक्षम नहीं होता है। कई बार ऐसे मामलों के बारे में सुना जाता है, जब बच्चे „अधिक खा लेते हैं”, जो विभिन्न पाचन समस्याओं का कारण बन सकता है। नवजात शिशुओं के पोषण को समझना माता-पिता के लिए आवश्यक है ताकि वे असुविधाओं से बच सकें और अपने बच्चे के स्वस्थ विकास…

हाल ही में COVID-19 महामारी ने हमारे दैनिक जीवन पर महत्वपूर्ण प्रभाव डाला है, विशेष रूप से पारिवारिक समारोहों पर। लोग आगामी छुट्टियों के दौरान अपने प्रियजनों से फिर से मिलने की इच्छा रखते हैं, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि वे इसे सबसे सुरक्षित तरीके से करें। स्वास्थ्य पेशेवरों की सिफारिशें और विभिन्न परीक्षण विकल्प संक्रमण के जोखिम को कम करने में मदद करते हैं। पारिवारिक मिलन आयोजित करने से पहले स्थानीय और अंतरराष्ट्रीय महामारी संबंधी निर्देशों के बारे में जानकारी लेना उचित है। साथ ही, सही परीक्षण का चयन करना भी महत्वपूर्ण है ताकि मिलन वास्तव में सुरक्षित हो। नीचे विभिन्न परीक्षण विकल्पों और रिश्तेदारों की मुलाकात से पहले…

नमक सेवन और स्वास्थ्य के बीच संबंध वर्षों से पोषण विज्ञान के क्षेत्र में केंद्र में है। नमक, एक स्वाद और संरक्षक के रूप में, हमारे खाद्य पदार्थों में व्यापक रूप से मौजूद है, लेकिन इसका अत्यधिक सेवन गंभीर स्वास्थ्य जोखिमों को जन्म दे सकता है। विशेषज्ञों ने धीरे-धीरे इस बात पर जोर देना शुरू किया है कि नमक की मात्रा को कम करना सार्वजनिक स्वास्थ्य पर महत्वपूर्ण सकारात्मक प्रभाव डाल सकता है। उच्च नमक सेवन के परिणामस्वरूप रक्तचाप बढ़ सकता है, जो हृदय और रक्तवाहिकाओं की समस्याओं का कारण बन सकता है। शोध से पता चलता है कि नमक को कम करने का प्रभाव जनसंख्या के स्वास्थ्य पर वैसा…

A आधुनिक पोषण और जीवनशैली के प्रभाव कई प्रकार के होते हैं, विशेष रूप से हमारे मस्तिष्क के कार्य पर। अनुसंधान से पता चलता है कि चीनी और अन्य कार्बोहाइड्रेट हमारे भूख को नियंत्रित करने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। ये पदार्थ न केवल हमारे शारीरिक स्वास्थ्य को प्रभावित करते हैं, बल्कि हमारे मानसिक प्रक्रियाओं को भी, विशेष रूप से भूख की भावना के विकास को। बढ़ी हुई चीनी और कार्बोहाइड्रेट की खपत के परिणामस्वरूप, हमारे शरीर में ऐसे परिवर्तन होते हैं जो हमारे खाने की आदतों को नियंत्रित करना मुश्किल बना देते हैं। उम्र बढ़ने के साथ, हमारे मस्तिष्क में भूख को नियंत्रित करने वाली कोशिकाएं धीरे-धीरे बूढ़ी हो…

ग्रिलिंग एक बेहद लोकप्रिय सामाजिक गतिविधि है, जो गर्मियों के महीनों में विशेष रूप से आकर्षक बन जाती है। इस गतिविधि के दौरान न केवल स्वादिष्ट भोजन तैयार होते हैं, बल्कि लोगों के बीच के संबंध भी मजबूत होते हैं। हालांकि, ग्रिलिंग संभावित स्वास्थ्य और सुरक्षा जोखिमों से भी मुक्त नहीं है। इनमें विषाक्त धुएं का प्रभाव, खाद्य विषाक्तता, और गंभीर जलन की चोटें शामिल हो सकती हैं। ग्रिलिंग के दौरान सबसे बड़ा खतरा तापमान और आग से होता है, जो न केवल भोजन, बल्कि पर्यावरण की सुरक्षा को भी प्रभावित कर सकता है। ग्रिलिंग के लिए इस्तेमाल की जाने वाली सामग्रियों और तकनीकों का चयन सुरक्षित और स्वस्थ अनुभव…

फल योगर्ट की लोकप्रियता स्वस्थ आहार के प्रति बढ़ती रुचि के बावजूद संदिग्ध है। कई ग्राहक फल योगर्ट को मिठाइयों के बजाय एक स्वस्थ विकल्प मानते हैं, लेकिन वास्तव में कई मामलों में ये अपेक्षित पोषण सामग्री प्रदान नहीं करते हैं। उपभोक्ता संरक्षण संघ (TVE) द्वारा हाल ही में किए गए एक सर्वेक्षण ने यह स्पष्ट किया है कि बाजार में उपलब्ध अधिकांश फल योगर्ट अधिकतर मिठाई के रूप में गिने जाते हैं, न कि पौष्टिक भोजन के रूप में। फल योगर्ट के गुणवत्ता के पहलू सर्वेक्षण के दौरान 16 विभिन्न फल योगर्ट का परीक्षण किया गया, और परिणाम चौंकाने वाले थे। केवल दो उत्पाद वास्तव में अच्छे साबित हुए,…

बच्चों को पोषित करना और उनका स्वस्थ विकास माता-पिता और पेशेवरों दोनों के लिए अत्यधिक महत्वपूर्ण है। पहले महीनों में स्तनपान अनिवार्य है, क्योंकि यह छोटे बच्चों के लिए आवश्यक पोषक तत्व और इम्यून प्रोटेक्शन प्रदान करता है। उचित पोषण न केवल शारीरिक विकास के लिए महत्वपूर्ण है, बल्कि यह मानसिक विकास और भविष्य के स्वास्थ्य में भी योगदान करता है। पहले छह महीनों में बच्चों को केवल स्तन के दूध की आवश्यकता होती है, और बेबी फूड का परिचय केवल इसके बाद ही दिया जाता है। इस समय बच्चों का पाचन तंत्र और इम्यूनिटी विभिन्न खाद्य पदार्थों के साथ परिचित होने के लिए पर्याप्त विकसित हो चुका होता है।…

फर्मेंटेड खाद्य पदार्थों के उपचारात्मक प्रभावों के बारे में हजारों वर्षों से जाना जाता है, और आधुनिक पोषण में इस रसोई शैली की खोज करने वाले लोगों की संख्या बढ़ती जा रही है। स्वस्थ आंत माइक्रोबायोटा बनाए रखना अच्छे स्वास्थ्य और प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने के लिए आवश्यक है। आंत का माइक्रोबायोटा कई प्रकार के सूक्ष्मजीवों से बना होता है, जो न केवल पाचन में भूमिका निभाते हैं, बल्कि हमारे मानसिक स्थिति और भूख को भी प्रभावित करते हैं। सही पोषण के माध्यम से, हम फायदेमंद बैक्टीरिया की वृद्धि का समर्थन कर सकते हैं, इस प्रकार अपनी सेहत को बनाए रखने में मदद कर सकते हैं। फर्मेंटेड खाद्य पदार्थ,…