विभिन्न खाद्य पदार्थों का सेवन कई एलर्जी रोगियों के लिए चुनौतीपूर्ण हो सकता है, क्योंकि कभी-कभी असुविधाजनक लक्षण तब भी प्रकट होते हैं जब वातावरण में एलर्जेन का सांद्रता बढ़ा नहीं होता है। लक्षण कई मामलों में क्रॉस-एलर्जी के परिणाम होते हैं, जो समान रासायनिक संरचना वाले पदार्थों की प्रतिक्रिया पर आधारित होती है। यह घटना कई एलर्जी पीड़ितों के जीवन को कठिन बना देती है, क्योंकि न केवल पराग एलर्जी, बल्कि खाद्य पदार्थ भी समस्याएँ उत्पन्न कर सकते हैं। क्रॉस-एलर्जी का सार यह है कि कुछ एलर्जेन, जैसे पराग, अन्य पदार्थों के समान होते हैं, जिससे शरीर उन्हें भेद नहीं पाता। इसके परिणामस्वरूप, पहले से संवेदनशील व्यक्तियों में एलर्जिक…