कृषि और बागवानी में कीटनाशकों का उपयोग अनिवार्य है, हालाँकि इनका गलत उपयोग गंभीर स्वास्थ्य जोखिमों को जन्म दे सकता है। स्प्रे करने वाले रसायनों में, विशेष रूप से कार्बामेट यौगिक, जैसे कि डाइज़िनॉन, ऑर्थीन, मलेथियॉन, पैराथियॉन और क्लोरपायरीफॉस, पर ध्यान देने की आवश्यकता है, क्योंकि ये यौगिक महत्वपूर्ण विषाक्तता के मामलों का कारण बन सकते हैं। हमारे देश में विषाक्तता की आवृत्ति यूरोपीय औसत से अधिक है, जो एक चिंताजनक घटना है। कार्बामेट वसा में अच्छी तरह से घुल जाते हैं, जिसका अर्थ है कि वे विभिन्न तरीकों से शरीर में प्रवेश कर सकते हैं। मोटे व्यक्तियों के मामले में, विषाक्तता के लक्षण देरी से प्रकट हो सकते हैं,…

आधुनिक पोषण आदतों और स्वस्थ खाद्य पदार्थों की मांग लगातार बढ़ती जा रही है। लोग अधिक सचेत तरीके से खाद्य पदार्थों का चयन कर रहे हैं, और जैविक खाद्य पदार्थों में रुचि भी तेजी से बढ़ रही है। स्वस्थ जीवनशैली की कोशिश सिर्फ एक प्रवृत्ति नहीं है, बल्कि यह दिन-प्रतिदिन के जीवन में अधिक महत्वपूर्ण होती जा रही है। उपभोक्ताओं के लिए यह विशेष रूप से महत्वपूर्ण है कि वे क्या खा रहे हैं, और ये खाद्य पदार्थ किस प्रकार से तैयार किए जा रहे हैं। जैविक खाद्य पदार्थ केवल अपनी रासायनिक मुक्तता के कारण ही लोकप्रिय नहीं हैं, बल्कि इसलिए भी क्योंकि वे स्थिरता और पर्यावरण के अनुकूल कृषि…

आफतों के प्रभाव अक्सर केवल भौतिक क्षति तक सीमित नहीं होते, बल्कि ये गंभीर स्वास्थ्य जोखिम भी पैदा कर सकते हैं। पानी से प्रभावित क्षेत्रों में, जैसे कि भिगोए गए दीवारों और फर्नीचर पर, फफूंद उग सकती है, जो एलर्जी प्रतिक्रियाएँ और श्वसन संबंधी कठिनाइयाँ पैदा कर सकती है। फफूंद केवल एक सौंदर्य समस्या नहीं है, बल्कि इसके गंभीर स्वास्थ्य परिणाम भी हो सकते हैं, जैसे कि अस्थमा और एलर्जी प्रतिक्रियाएँ। डॉ. माग्यार डोनाट, बुडापेस्ट एलर्जी केंद्र के एरोबायोलॉजिस्ट, यह बताते हैं कि फफूंद को हटाना और पुनर्स्थापन प्रक्रियाओं को समय पर शुरू करना सुरक्षित रहने के लिए आवश्यक है। फ्लड के बाद पुनर्स्थापन प्रक्रिया बाढ़ के बाद की पुनर्स्थापन…

सर्दियों के महीनों के अंत की ओर, कई लोग महसूस करते हैं कि उनके पेंट्री और रेफ्रिजरेटर में सामग्री खत्म हो रही है। यह समय न केवल वसंत की ताजगी से भरी फसल के आगमन का प्रतीक है, बल्कि शारीरिक और मानसिक नवीनीकरण के अवसर को भी अपने में समेटे हुए है। मौसम का परिवर्तन हमारे पोषण की आदतों की समीक्षा करने के लिए भी प्रेरित करता है, जब हम कई स्वस्थ खाद्य विकल्पों में से चुन सकते हैं, विशेषकर सब्जियों और फलों के मामले में। सही मात्रा में सब्जियों और फलों का सेवन हमारे स्वास्थ्य को बनाए रखने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। हालांकि, यह महत्वपूर्ण है कि हम…

मनोभ्रंश, विशेष रूप से अल्जाइमर रोग, आधुनिक समाजों में बढ़ती चिंता का विषय बनता जा रहा है। अनुसंधान लगातार पर्यावरणीय कारकों और न्यूरोडीजेनेरेटिव बीमारियों के बीच नए संबंधों को उजागर कर रहा है। पिछले कुछ दशकों में किए गए अनुसंधानों ने विशेष रूप से कार्यस्थल के वातावरण और वहां उपयोग किए जाने वाले पदार्थों के प्रभावों का अध्ययन किया है, क्योंकि कार्यस्थल पर संपर्क कई मामलों में स्वास्थ्य संबंधी जोखिम पैदा कर सकता है। कीटनाशकों के संपर्क में आना एक विशेष रूप से महत्वपूर्ण विषय है, क्योंकि ये पदार्थ कृषि में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं और कृषि प्रथाओं का एक अनिवार्य हिस्सा होते हैं। बढ़ते साक्ष्यों से…

आधुनिक पोषण की दुनिया में, स्वास्थ्य-सचेत खाद्य पदार्थों की भूमिका बढ़ती जा रही है, जो न केवल पौष्टिक होते हैं, बल्कि उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य का भी समर्थन करते हैं। वैज्ञानिक अनुसंधान और तकनीकी प्रगति ने नए और नवोन्मेषी उत्पादों के विकास की संभावनाएँ प्रदान की हैं, जो समय की आवश्यकताओं के अनुरूप हैं। मांस उद्योग में भी यह प्रवृत्ति देखी जा सकती है, क्योंकि पारंपरिक स्वादों के साथ-साथ स्वास्थ्य लाभों पर भी ध्यान देना आवश्यक है। डेब्रेसेन विश्वविद्यालय और गूल्याश जानोस और साथी कं. के बीच सहयोग ने ऐसे नए मांस उत्पादों के विकास का लक्ष्य रखा है, जो न केवल स्वादिष्ट हैं, बल्कि अधिक पौष्टिक भी हैं। ऐसे उत्पाद…

A आधुनिक पोषण और खाद्य आपूर्ति की दुनिया में, वैश्विक फल व्यापार अत्यधिक महत्वपूर्ण है। विभिन्न स्थानों से आने वाले ताजे फलों की विस्तृत श्रृंखला न केवल स्वादिष्ट होती है, बल्कि खाद्य उद्योग के लिए कई चुनौतियाँ भी प्रस्तुत करती है। फलों का परिवहन लंबी यात्राएँ करता है, जिनमें उन्हें अपनी ताजगी, स्वाद और पोषक तत्वों को बनाए रखना होता है। चुनौतियाँ इन चुनौतियों का विशेष महत्व है, क्योंकि उपभोक्ता अपेक्षा करते हैं कि फल अपनी मूल स्थिति को यथासंभव बनाए रखें। फलों के भंडारण और परिवहन के लिए उपयोग की जाने वाली प्रक्रियाएँ और प्रौद्योगिकियाँ गुणवत्ता बनाए रखने और सुरक्षित उपभोग को बढ़ावा देने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती हैं।…