अधिक वजन वाले बच्चों की स्वाद संवेदनशीलता कमजोर होती है

अवसाद बच्चों के बीच एक वैश्विक समस्या बनती जा रही है, जो गंभीर स्वास्थ्य परिणामों का कारण बन सकती है। मोटे बच्चे न केवल शारीरिक रूप से पीड़ित होते हैं, बल्कि उनके भोजन की आदतें और स्वाद संवेदनशीलता भी सामान्य वजन वाले साथियों की तुलना में महत्वपूर्ण भिन्नताएँ दिखा सकती हैं। कई शोध इस घटना पर ध्यान केंद्रित करते हैं, और एक हालिया अध्ययन ने यह उजागर किया है कि मोटे बच्चों की स्वाद संवेदनशीलता कमजोर होती है, जो उनके खाने की आदतों को प्रभावित कर सकती है।

ये भिन्नताएँ दीर्घकालिक रूप से पोषण पर प्रभाव डालती हैं, क्योंकि बच्चे वांछित स्वाद अनुभव प्राप्त करने के लिए बड़े हिस्से में भोजन करते हैं। स्वाद मानव पोषण के सबसे महत्वपूर्ण पहलुओं में से एक है, और उचित स्वाद संवेदनशीलता संतुलित आहार बनाए रखने में मदद कर सकती है।

शोध दर्शाते हैं कि बच्चों की स्वाद संवेदनशीलता उनके खाने की आदतों को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करती है, इसलिए यह समझना महत्वपूर्ण है कि इसके पीछे क्या कारण हो सकते हैं। मोटे बच्चों के मामले में, यह समस्या विशेष रूप से तात्कालिक है, क्योंकि उचित स्वाद अनुभव के बिना आसानी से अधिक खाने की ओर ले जा सकता है।

स्वाद संवेदनशीलता और अवसाद का संबंध

हाल के शोधों के अनुसार, मोटे बच्चों की स्वाद संवेदनशीलता सामान्य वजन वाले साथियों की तुलना में कमजोर होती है। शोध के दौरान, विशेषज्ञों ने 6 से 18 वर्ष की आयु के बच्चों का परीक्षण किया, और इस निष्कर्ष पर पहुँचे कि ये बच्चे पांच मूल स्वादों – कड़वा, मीठा, नमकीन, खट्टा और उमामी – को पहचानने में कठिनाई महसूस करते हैं।

स्वादों की पहचान विशेष रूप से नमकीन, कड़वे और उमामी स्वादों के लिए समस्या थी। उमामी स्वाद, जो विभिन्न अमीनो एसिड के कारण होता है, मोटे बच्चों के लिए सबसे कठिन होता है। इसके विपरीत, मीठा स्वाद, हालांकि पहचाना जा सकता था, कई मामलों में नियंत्रण समूह के सदस्यों की तुलना में कम तीव्र प्रतीत हुआ।

शोध के दौरान, प्रतिभागियों को विभिन्न तीव्रता के स्वाद स्ट्रिप्स दिए गए, और उनके स्कोर को इस आधार पर मापा गया कि उन्होंने स्वादों को कितनी सटीकता से पहचाना। मोटे बच्चों का औसत स्कोर 12.6 था, जबकि सामान्य वजन वाले बच्चों के लिए यह संख्या 14 से अधिक थी। परिणाम दर्शाते हैं कि स्वाद संवेदनशीलता की कमी अधिक खाने में योगदान कर सकती है, क्योंकि बच्चे वांछित स्वाद अनुभव प्राप्त करने के लिए अधिक भोजन करते हैं।

मोटे बच्चों के लिए पोषण संबंधी सिफारिशें

यदि एक बच्चा अधिक वजन का है, तो पोषण और जीवनशैली की आदतों में बदलाव आवश्यक है। सफलता की कुंजी उचित आहार और नियमित व्यायाम में है। विशेषज्ञों के अनुसार, बच्चों को बहुत सारे सब्जियाँ और फल खाने चाहिए, और उन्हें उन प्रोसेस्ड खाद्य पदार्थों से बचना चाहिए, जो अक्सर अतिरिक्त शर्करा और नमक से भरे होते हैं।

पोषण संबंधी आदतों को बदलने के दौरान, माता-पिता को यह सुनिश्चित करना चाहिए कि बच्चे पर्याप्त तरल पदार्थ का सेवन करें। पानी और ताजे फलों के रस आदर्श हैं, जबकि शर्करा युक्त सोडा और कृत्रिम पेय से बचना चाहिए। इसके अलावा, नियमित भोजन और उचित हिस्सों का पालन करना भी महत्वपूर्ण है, क्योंकि अधिक खाने से बचने के लिए बच्चों को सचेत रूप से खाना चाहिए।

खाने की डायरी रखना भी आदतों में बदलाव में मदद कर सकता है। यह माता-पिता को यह देखने की अनुमति देता है कि बच्चा कब, क्या और कितना खा रहा है, और इस प्रकार वे अपने आहार को अधिक सचेत रूप से आकार दे सकते हैं। सामूहिक भोजन भी महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है, क्योंकि यह सही खाने की आदतों को विकसित करने में मदद करता है और पारिवारिक बंधनों को भी मजबूत करता है।

बच्चों की स्वाद संवेदनशीलता को विकसित करना

स्वाद संवेदनशीलता को विकसित करने के लिए यह महत्वपूर्ण है कि बच्चों को विभिन्न स्वादों से जल्दी परिचित कराया जाए। विविध आहार बच्चों को स्वाद की दुनिया को बेहतर तरीके से जानने में मदद कर सकता है, और इस प्रकार उनकी स्वाद संवेदनशीलता को विकसित कर सकता है। माता-पिता की रचनात्मकता इस प्रक्रिया में महत्वपूर्ण भूमिका निभाती है, क्योंकि विभिन्न खाद्य पदार्थों और स्वादों को पेश करके वे बच्चों को स्वाद अनुभवों की खोज में मदद कर सकते हैं।

नए स्वादों का परीक्षण बच्चों के लिए रोमांचक अनुभव हो सकता है, इसलिए विभिन्न स्वादों को खेल-खेल में पेश करना अच्छा होता है। भोजन के दौरान, माता-पिता बच्चों को नए खाद्य पदार्थों का स्वाद लेने के लिए प्रोत्साहित कर सकते हैं, और स्वादों के बारे में बातचीत कर सकते हैं ताकि वे समझ सकें कि विविधता से खाने का महत्व क्या है।

सामूहिक खाना बनाना और खाना न केवल स्वाद संवेदनशीलता को विकसित करता है, बल्कि पारिवारिक बंधनों को भी मजबूत करता है। बच्चों के लिए खाना बनाने में भाग लेना रोमांचक अनुभव हो सकता है, जिससे वे खाद्य पदार्थों और उनके स्वादों से बेहतर तरीके से जुड़े रहते हैं।

कुल मिलाकर, मोटे बच्चों की स्वाद संवेदनशीलता में सुधार करना उनके खाने की आदतों में सुधार का एक महत्वपूर्ण कदम है, और इस प्रकार एक स्वस्थ जीवनशैली विकसित करने में मदद करता है।